Можно ли плавленный сыр беременным?

Содержание
  1. Сыр во время беременности — особенности употребления
  2. Польза различных типов сыра
  3. Какие могут быть противопоказания?
  4. Способы употребления сыров
  5. Чем заменить сыр?
  6. Что следует знать о сырах. Меры предосторожности
  7. Диета Мам
  8. Чем полезны молочные продукты беременным женщинам?
  9. Чем еще полезны молочные продукты беременным женщинам?
  10. Сколько молочных продуктов в день нужно съедать беременной?
  11. Можно ли беременным молоко?
  12. Но в любом случае, желательно соблюдать следующие правила:
  13. Почему некоторым беременным нельзя молоко?
  14. Можно ли беременным кефир?
  15. Полезен ли кефир беременным?
  16. Почему некоторые считают, что беременным женщинам нельзя пить кефир?
  17. Можно ли беременным йогурт?
  18. Можно ли беременным творог?
  19. Можно ли беременным ряженку?
  20. Можно ли беременным сыр?
  21. Какой сыр нельзя есть беременным?
  22. Какие сыры можно есть во время беременности?
  23. Сыр при беременности: польза и вред
  24. Польза популярного молочного продукта для женщин в положении
  25. Противопоказания, ограничения и вред
  26. Меры предосторожности
  27. Какому сыру стоит отдавать предпочтение
  28. Способы употребления
  29. Рецепт домашнего сыра
  30. Можно ли беременным сыр с плесенью?
  31. Полезные свойства
  32. Особенности плесени
  33. Сорта, которые следует исключить
  34. Полезные сорта
  35. Что нельзя есть беременным: список спорных продуктов
  36. Мед при беременности
  37. Суши во время беременности
  38. Фасоль для беременных
  39. Грибы в период беременности
  40. Сыр для беременных
  41. Продукты, которые нельзя есть беременным
  42. Что нельзя есть беременным (видео)
  43. Можно ли беременной есть сыр: возможные риски
  44. Чем полезен сыр для беременных
  45. Какой сыр не стоит есть беременной

Сыр во время беременности — особенности употребления

Можно ли плавленный сыр беременным?

Многие женщины во время беременности страдают от недостатка кальция в организме. Серьёзной дилеммой становится поиск нужных средств, способных восстановить баланс витаминов и микроэлементов в организме, в том числе и кальция. Без него ухудшается состояние волос, кожи, зубов, кости становятся более хрупкими.

У многих будущих мам при дефиците этого макроэлемента начинается алопеция, случаются переломы и вывихи даже от простых движений, выпадают зубы и начинается кариес. Избежать этого можно, обогатив свой рацион кисломолочными продуктами, в том числе и натуральными сырами.

Этот продукт насчитывает тысячелетия своего производства. Существуют сотни сортов как твёрдых, так и мягких сыров с различными вкусовыми нюансами, ароматами, структурами. Есть сыры без плесени и различными видами искусственной плесени, полезной для организма. А в чём заключается польза самого сыра?

  • Он содержит целый комплекс витаминов и микроэлементов, в том числе и группы B. Эти вещества способствуют активизации обменных процессов, защите иммунитета от заболеваний и нормальному развитию плода.
  • Поскольку сыр является белковым продуктом, он содержит в себе ценные аминокислоты и протеины, необходимые как строительный материал для клеточных мембран.
  • Сыр – единственный из белковых продуктов, который содержит огромное количество кальция, даже больше, чем в твороге. Он улучшает за счёт чудо-макроэлемента состояние костей, зубов, ногтей, волос и кожи.
  • В этом продукте содержится фолиевая кислота, отвечающая за улучшение умственной деятельности и активизацию работы коры головного мозга.
  • Различные сорта сыра содержат ферментативные вещества, помогающие пищеварению.

Если у вас нет аппетита, следует вылечить этот недуг ежедневным употреблением небольших кусочков кисломолочного продукта.

Польза различных типов сыра

Каждый из сортов выигрывает в чём-то друг у друга. Рассмотрим, чем полезен каждый сорт.

  • Твёрдые сорта — российский, голландский, гауда, эдам, чеддер и пармезан – не содержат в составе патогенной микрофлоры, опасной для будущей мамы и малыша.
  • Такие сорта, как углийский и костромской, отличающиеся большей мягкостью, содержат в себе много животных жиров, поэтому их рекомендуется использовать для утренних сэндвичей. Но не стоит увлекаться таким не диетическим продуктом.
  • Сыры с крупными дырками отличаются особым составом и способствуют нормализации кровяного давления.
  • Плавленные разновидности, подвергавшиеся температурному воздействию, не так полезны, но зато более безопасны для организма беременной.
  • Творожные сыры — рекордсмены по содержанию витаминов и макроэлементов, в частности, кальция.
  • Растительный сыр тофу на основе соевого молока не содержит холестерина, зато обогащён железом и фолиевой кислотой, необходимых для развития плода.

Какие могут быть противопоказания?

Сыр, несмотря на свою пользу, является тяжёлым продуктом, который нагружает пищеварительную систему. Для его переваривания должны отлаженно работать все органы ЖКТ, вовремя впрыскиваться ферменты и энзимы, расщепляющие продукт на полезные вещества.

Нельзя употреблять ключевой элемент французской кухни всем, кто болен гипертонией.

Противопоказан он и при повышеной секреторной функции, заболеваниях мочевыводящих протоков, гломеруло- и пиелонефрите, мочекаменной болезни, при избыточном весе и обменных нарушениях.

С осторожностью следует смаковать сыр всем, кто слишком быстро набирает вес, страдает отёками, гестозами, токсикозом на 2 или 3 триместре.

Врачи не рекомендуют беременным употреблять самое главное гастрономическое сокровище европейской кухни – сыры с плесенью. Искусственно выращенная плесень считается полезным для организма продуктом, но зачастую она становится рассадником болезнетворных микроорганизмов и паразитов. Организм обычного человека справляется с ними, а вот беременная женщина может от этого серьёзно заболеть.

https://www.youtube.com/watch?v=7VgAsS3TtE4

Покупая продукт в магазине, обращают внимание на несколько моментов:

  1. Срок годности. Сыр должен быть разрезан в день привоза с разницей в 2-3 дня. Если прошло больше времени, то этот сыр нет смысла покупать – не забывайте, что потом он будет лежать в вашем холодильнике и не один день.
  2. Не покупайте неизвестные вам сыры и сырные продукты – они являются очень вредными для организма. Забудьте и про «Хохланд» — такой «сыр» по сути и не является таковым, зато в нём много консервантов.
  3. Не покупайте «косички» и колбасные подкопчённые сыры.
  4. С осторожностью покупайте сыры с добавками – изюмом, оливками, орешками.
  5. Не приобретайте продукты с содержанием растительного или пальмового масла.
  6. Брынза – очень вкусный и полезный вид сыра. Его легко купить и рекомендуется приобретать именно беременным женщинам, поскольку можно сразу определить подделку или оригинал. Настоящий сыр отличается большим количеством жидкости, характерным пресно-солёным вкусом, особой структурой.

Вместо супермаркетов ходите за покупками к частникам, привозящим продукты из деревни или на рынки – там больше шансов купить качественный и безопасный продукт. Обязательно дегустируйте, чтобы не приобрести невкусный или вредный для здоровья сыр.

Способы употребления сыров

Этот универсальный продукт является добавкой ко многим классическим блюдам и рецептам. Некоторые сыры не рекомендуется подвергать тепловой обработке, чтобы они не потеряли витамины и полезные качества.

  • Твердые сыры натирайте на тёрке до мелкой крошки и посыпайте ими сверху салаты, бутерброды, тушёную или запечённую курицу, добавляйте в пирожки и другую выпечку.
  • Творожные сыры можно использовать для бутербродов, перетерев их с орешками, зеленью и небольшим количеством чеснока. Также его можно добавлять в качестве начинки в выпечку и вареники.
  • Армянский рецепт завтрака – намазать свежевыпеченный лаваш мягким сыром и полить сверху мёдом.
  • Греческие рассольные сыры идеальны для салатов. Они прекрасно сочетаются со свежими овощами или овощами-гриль.
  • Хачапури с сыром и яйцом – питательный и полезный вариант завтрака.
  • Пицца – итальянская выпечка, которая немыслима без сыра. Для её приготовления используются как рассольная моцарелла, так и насыщенный по вкусу твёрдый пармезан. Так же с сыром готовятся хлебцы и булочки, пирожки кальцоне.
  • Летом вкусны блюда из брынзы. Её можно использовать и в качестве закуски. Очень хорошо она сочетается с инжиром, клубникой, орешками и мёдом. Используйте сыры для приготовления домашних запеканок, рагу и рататуев. Добавляйте сыр в омлеты – так привычное блюдо станет ещё вкусней.
  • Необычные сочетания можно придумывать, накрывая «сырные тарелки» для стола. Виноград, инжир, грецкие орехи, цитрусовые, яблоки, груши – могут быть любые варианты. Но фрукты должны быть терпкими, сладкими, пресно-сладкими или кисло-сладкими, но не просто кислыми. Ягоды не все подойдут к столу – они не сочетаются по вкусу, если только не рассматривать в качестве варианта вяленую клубнику или мараскиновую вишню. Немного сухофруктов и вяленой ветчины дополнят аппетитную картину.

И забудьте про вино! Сырная тарелка теперь доступна для вас только в безалкогольном варианте.

Чем заменить сыр?

Не все женщины любят классические сыры, а у некоторых есть индивидуальная непереносимость компонентов продукта. Также вегетарианцы и веганы не едят сыр, заменяя его растительными аналогами. Чем заменить этот полезный, насыщенный кальцием продукт?

Если у вас нет аллергии на творог, то можно есть его.

Из этого универсального продукта можно сделать «баттер» для утренних бутербродов – творог солится, в него добавляются измельчённые базилик, орегано, тархун и укроп, измельчённые фисташки или кедровые орешки.

Смесь перетирается до однородной массы – теперь можно делать бутерброды. Очень вкусны они с бальзамическим уксусом или мёдом, либо с украшениями из свежей зелени.

Тофу – универсальный заменитель классических сыров. Он сделан из соевого молока и отличается мягкой консистенцией, резким ароматом и невыраженным вкусом, поэтому ему можно придать любые вкусовые оттенки с помощью других продуктов. Он превосходно сочетается со свежими или запечёнными овощами, различными видами мяса и даже с фруктами.

Если женщина вообще не любит сыр, то она может получить ценный для неё кальций из других продуктов. Например, можно делать отвары из крапивы. Из продуктов подойдут семена подсолнечника, творог, фасоль, сметану, миндаль, фундук, ячневую крупу, овсянку, зелёный горошек. Полную таблицу продуктов с процентным содержанием кальция вы видите ниже.

Что следует знать о сырах. Меры предосторожности

Не следует увлекаться этим продуктом во время беременности. Каждый сыр отличается высоким процентом жирности, а беременной женщине нельзя переедать и набирать вес. Также нужно внимательно читать состав и приобретать продукты с необходимой осторожностью, чтобы обезопасить себя и малыша от токсикоинфекций.

Не покупайте блюда с содержанием сыра в местах общепита – они могут быть опасными для вашего здоровья.

Сыр – вкусный и полезный продукт, который содержит много кальция, аминокислоты и другие полезные вещества. Он практически незаменим и является составным компонентом более, чем сотни блюд. Не лишайте себя удовольствия смаковать сыр во время беременности, просто соблюдайте необходимые меры предосторожности в его выборе и употреблении.

Источник: http://beremennim.net/chto-mozhno-est/syr-vo-vremya-beremennosti.html

Диета Мам

Можно ли плавленный сыр беременным?

Молоко, кефир, йогурт, творог, ряженка, сыр и другие молочные продукты помогают правильному развитию крохи до рождения, а так же поддерживают в полном порядке здоровье будущей мамы. Поэтому они обязательно должны присутствовать на Вашем столе.

Чем полезны молочные продукты беременным женщинам?

В первую очередь молочные продукты поставляют будущему малышу белки. Молоко, кефир, йогурт, творог, ряженка, сыр содержат все необходимые для организма аминокислоты, в том числе восемь незаменимых, которые не могут синтезироваться в организме самостоятельно и поэтому должны поступать с пищей.

Другой важный элемент молочных продуктов — молочный жир — источник энергии для организма.

Биологически он является самым полноценным и содержит в себе жирные кислоты, в том числе и полиненасыщенные, которые принимают участие в формировании нервной системы, а так же холестерин, участвующий в синтезе половых гормонов. Лучшему усвоению жира способствует то, что в молоке он находится в виде мельчайших жировых шариков.

В молоке и в его производных также присутствуют соли кальция, фосфора, магния, натрия, калия. Они находятся в сбалансированном состоянии, что обеспечивает их высокую усвояемость. Медь, кобальт, железо содержатся в молоке в малых количествах, но также в легкоусвояемой форме. Кроме того, в молоке присутствуют почти все известные витамины.

Еще один полезный элемент молочных продуктов — молочный сахар (лактоза) — единственный углевод молока. Она служит средой для развития в кишечнике хорошей микрофлоры, препятствующей росту болезнетворных микробов. Вдобавок молочный сахар способствует лучшему усвоению кальция.

Чем еще полезны молочные продукты беременным женщинам?

Очень часто вредные микробы, которые населяют кишечник, выделяют в больших количествах продукты своей жизнедеятельности. Из-за этого кишечнику становится трудно выполнить одну из своих основных функций — быть барьером для чужеродных микробов и токсических веществ.

И тогда они начинают поступать не только в организм беременной женщины, но и будущего малыша. Надежным помощником в таком случае становятся свежие кисломолочные продукты. Главное их достоинство в том, что это живые продукты.

Содержащиеся в них молочнокислые и бифидобактерии подавляют рост и развитие болезнетворных и гнилостных микроорганизмов.

Сколько молочных продуктов в день нужно съедать беременной?

В сутки рекомендуется принимать 500-600 мл. молочных продуктов.

К молочным продуктам, которые можно беременным относятся: молоко, творог, кефир, йогурт, ряженка, простокваша, творожные сырки, сметана, сыр.

Можно ли беременным молоко?

Вопрос о том, можно ли беременной женщине пить молоко необходимо рассматривать отдельно для каждого конкретного случая. Очень важно учитывать переносимость молока для каждой беременной женщины отдельно.

Дело в том, что окончательное переваривание молока происходит в кишечнике, а не в желудке. Желудок лишь совершает подготовку к перевариванию молока, а непосредственный распад белков совершается в кишечнике.

Но в любом случае, желательно соблюдать следующие правила:

1. Желательно пить молоко не в чистом виде, а разбавлять его другой жидкостью, так оно лучше усвоится. В качестве добавки к молоку отлично подойдет чай, вода, фруктовый (от сладких фруктов) или овощной (от крахмалистых овощей) сок.

2. Молоко — это отдельная еда. Поэтому не рекомендуется пить молоко после еды, иначе оно будет препятствовать выделению желудочного сока.

3. Лучше всего пить молоко утром натощак, так как в организме имеются все необходимые условия для его переваривания (кислотность, ферменты и т.д.)

4. Молоко надо пить медленно и небольшими глотками, так оно легче усвоится и переварится. Если пить молоко быстро, оно свернется в желудке в большими хлопьями и затруднит усвоение. Как результат, беременная женщина может испытывать усиленное газообразование и вздутие живота.

5. Молоко надо пить теплым. Холодное молоко нарушает пищеварение.

6. Самым полезным считается козье молоко. В нем содержится больше витаминов и питательных веществ.

Почему некоторым беременным нельзя молоко?

Беременным женщинам нельзя пить молоко при заболеваниях кишечника, в частности энтерите, язвенном колите, лактазной недостаточности. Не надо путать лактозу и лактазу.

Лактоза — молочный сахар,содержащийся в молоке, а лактаза — это фермент,расщепляющий лактозу.

Дефицит лактазы в организме приводит к нарушению расщепления и всасывания лактозы, а как следствие, к плохой переносимости продуктов питания, содержащих молочный сахар. У взрослых людей абсолютная лактазная недостаточность встречается очень редко.

Так же нельзя пить молок беременным женщинам с аллергией на белок коровьего молока. Людей с подобной проблемой не так уж мало. Употребление молока у них сопровождается диареей, метеоризмом, вздутием живота и другими проблемами.

Можно ли беременным кефир?

Кефир получают путем брожения молока, добавляя кефирный грибок — молочнокислые палочки, стрептококки и дрожжи, а также уксусные бактерии и ароматизирующие микроорганизмы (последние определяют специфический вкус и аромат кефира). Имейте в виду, что однодневный кефир обладает послабляющим действием, двухдневный — закрепляющим.

Слишком высокая кислотность кефира может вызвать у будущей мамы нарушения в работе мочевыделительной системы. В этом случае предпочтительнее употреблять кисломолочные смеси на основе ацидофильных палочек.

Полезен ли кефир беременным?

1. В кефире содержится 12 полезных витаминов, среди которых витамин A, D, витамины группы В.

2. Кеир — низкокалорийный продукт. Беременным женщинам даже рекомендуется устраивать кефирные разгрузочные дни. Более подробно про это можно почитать в статье «Можно ли устраивать разгрузочные дни беременным женщинам».

3. Зачастую беременные женщины испытывают дискомфорт, связанный с работой желудочно-кишечного тракта. Регулярное употребление кефира способно устранить все причины беспокойства, связанные с пищеварением.

4. Однодневный кефир очень эффективен при запорах.

Очень хорошо выпить стакан кефира за пол часа до сна. Он утолит жажду и чувство голода.

Почему некоторые считают, что беременным женщинам нельзя пить кефир?

Существует мнение о вреде кефира. В частности, академик Ф.Г. Углов пишет, “я убежден, что потребление детьми и беременными женщинами этого продукта чревато угрозой для их здоровья”.

Дело в том, что, как было описано выше, кефир получается путем кисло-молочного брожения, в результате которого образуется некоторое количество спирта. В этой доле спирта и есть камень преткновения. Противники кефира считают, что будущая мама травит своего ребенка еще в утробе.

Большинство же врачей считают, что доза спирта в кефире слишком мала, чтобы причинить вред малышу.

Можно ли беременным йогурт?

Йогурт отличает повышенное содержание сухих обезжиренных веществ молока. Он вырабатывается путем сквашивания термически обработанного молока чистыми культурами  термофильного стрептококка и молочнокислой болгарской палочки.

— Йогурт усваивается легче, чем молоко.— Йогурт содержит лактобактерии, необходимые для правильной работы кишечника.— Бактерии, содержащиеся в йогурте, помогают бороться организму с бактериями, тем самым повышая иммунитет.

— Очень полезно употреблять йогурт при проблемах с желудком, поносе, после приема антибиотиков

https://www.youtube.com/watch?v=w6CuEDox8BQ

Покупая йогурты с наполнителями, имейте ввиду, что многие из них содержат потенциальные аллергены: клубнику, персик, апельсин, шоколад и пр. Так же старайтесь выбирать йогурт без или  с минимальным количеством консервантов.

Можно ли беременным творог?

Творог получается в результате теплового свертывания молочного белка и отделения его от сыворотки.

Творог благотворно воздействует не только на ребенка в период беременности, но и на организм будущей мамы. Он поставляет необходимые питательные вещества для глаз, зубов, волос и костей женщины в этот период.

Можно ли беременным ряженку?

Ряженка — это кисломолочный напиток, получаемый из коровьего топленого молока совместным молочнокислым и спиртовым брожением. Заквашивается термофильными молочнокислыми стрептоккоками и частичными культурами болгарской палочки. Ряженка — более мягкий и питательный продукт, чем кефир. Многим нравится ее бархатистый некислый вкус.

Ешьте ряженку не чаще 2-3 раз в неделю. Она содержит гораздо больше жира по сравнению с кефиром, что при неумеренном употреблении создает нагрузку на печень. Кроме того, использовать надо только самый свежий продукт, так как со временем молочнокислые бактерии в ряженке погибают.

Можно ли беременным сыр?

Сыр — важный источник белка и кальция, необходимых беременным женщинам.

Сыр является концентрированным (то есть содержащим небольшой процент воды и большое количество остальных составляющих) кисломолочным продуктом. Твердые сыры на треть состоят из белков, на треть из жира и на треть из воды, представляя собой богатый источник кальция, натрия и витамина А, но в меньшей степени — витаминов группы В.

Покупая сыр, выбирайте нежирные сорта, имеющие короткий срок хранения. Если сыр слишком соленый, откажитесь от него — он может перегрузить почки и спровоцировать отеки.

Какой сыр нельзя есть беременным?

Мягкие сыры с плесенью: бри, блю бри, камбозола, камамбер, шомез, шевре (козий сыр с белой коркой), таледжио, вашерен фрибуржуа.

Сыры с голубой плесенью: рокфор, горгонзола, данаблу, стилтон, бергадер, Блё д’Овернь, уэнслидейл (блю), шропшир блю, дольчелатте, ронкаль, савойский сыр.

Мягкие непастеризованные сыры, в том числе козий и овечий: шабишу, пирамид, торта дель сезар.

В этих сортах сыра созданы прекрасные условия для размножения бактерий (в частности листериоза): в них больше воды и меньше кислоты по сравнению с другими сортами .

 Термическая обработка убивает возбудителей листериоза, поэтому готовые блюда с вышеупомянутыми сырами можно есть не опасаясь. Твердые сыры считаются безопасными для употребления.

Листерии присутствуют в них в ничтожно малом количестве и не представляют угрозы для здоровья беременной.

Какие сыры можно есть во время беременности?

Твердые сыры: российский, гауда, костромской, пошехонский, советский, буковинский, сметанковый, Витязь, голландский, чеддер, эдам, эмменталь, пармезан, маасдам, атлет, пекорино (твердый), проволоне, комтэ, канталь, радамер.

Мягкие и переработанные сыры: фета, домашний сыр, творожный сыр, бурсен, козий сыр без белой корки, маскарпоне, моцарелла, филадельфия, переработанные (плавленные) сыры, кварк, рикотта.

Понравился материал — подпишитесь на обновления сайта!

!

Источник: http://dietamam.ru/mozhno-beremennym-moloko-kefir-syr-i-drugie-molochnye-produkty/

Сыр при беременности: польза и вред

Можно ли плавленный сыр беременным?

Получение достаточного количества витаминов и минералов является очень важным для здорового развития малыша еще в материнской утробе, поэтому питанию беременной женщине следует уделить особое внимание. Одним из самых насыщенных витаминами продуктов является сыр. Рассмотрим его плюсы и минусы, а также особенности употребления.

Польза популярного молочного продукта для женщин в положении

Употребление сыра во время беременности даёт следующие плюсы:

  • витамин B возвращает бодрость, возобновляет запасы энергии;
  • белок способствует качественному улучшению состава крови;
  • фолиевая кислота защищает сердечную мышцу и укрепляет стенки сосудов;
  • улучшается сон;
  • развитие плода проходит ускоренно;
  • укрепляется нервная система;
  • ферменты (растительного происхождения) улучшают работу пищеварительной системы;
  • белки укрепляют мембрану клеток.

Каждый сорт имеет отличительные особенности.

Например, тофу содержит витамин E, который помогает обезопасить организм матери и плода от инфекций, а также способствует здоровому развитию плода.

Пармезан содержит в себе большое количество глутамата натрия, который способствует умственной работе и обучению.

Магний и калий в составе сорта гауда помогают в работе сердечно-сосудистой системы.

Противопоказания, ограничения и вред

Прежде всего беременным нужно покупать исключительно натуральный продукт фермерского производства, а не промышленного, где большую часть составляют добавки.

Важно! Чрезмерное употребление сыра способствует резкому увеличению витамина B, которое вызывает обезвоживание, повышение давления и неисправную работу почек.

Сыр не всегда может помогать организму в восстановлении необходимых витаминов — некоторые сорта, ценность которых определена вкусовыми характеристиками, содержат добавки, вредящие иммунитету.

Продукт молочного производства имеет повышенную вероятность переносить инфекции, к примеру, листерии при попадании в организм беременной женщины могут заразить плод, который может погибнуть.

Употребление сыра негативно влияет на здоровье матери при:

  • постоянном повышенном давлении;
  • заболеваниях органов мочевыделительной системы;
  • медленном обмене веществ;
  • болезнях органов пищеварительной системы.

Беременным настоятельно не рекомендуется употреблять сорта с плесенью — в них находится совокупность разных микроорганизмов, которые вредны для будущей матери и плода.

Меры предосторожности

Для контроля качества продуктов кисломолочного производства всегда необходимо следить за датой изготовления и сроком годности — натуральный продукт полезен краткое время, после которого он лишается витаминов. При покупке в магазине нужно изучить состав, в котором не должно быть разных кислот и вредных добавок, усилителей вкуса.

Нельзя при беременности есть продукты, которые применяют в качестве дешевых добавок или ингредиентов, к примеру, в ресторанах быстрого питания.

Какому сыру стоит отдавать предпочтение

Натуральный кисломолочный продукт всегда находится в приоритете, но если такого нет, то рекомендуются твердые сорта, такие как:

Среди мягких сортов употребляют следующие:

Плавленый же сыр при беременности не рекомендуется, так как там есть жиры и соли, которые используются при плавлении.

Способы употребления

Сыр можно использовать как начинку бутерброда по утрам. Также подойдет и в качестве добавки в разных блюдах, таких как макароны, горячие булочки с расплавленным сыром. Для того чтобы продукт не портился, хранить его надо при температуре +6–8 °С.

Хранить на открытом пространстве кисломолочные продукты нельзя, так как их питательные свойства снижаются. Для выпечки используйте перетертые твердые сорта, в пицце применяйте пармезан, для бутербродов также подойдут творожные сорта.

Рецепт домашнего сыра

Как нельзя лучше для питания беременной женщины подходит домашний сыр, в котором в максимальном количестве присутствуют полезные элементы, а содержание вредных веществ сведено к минимуму. Еще одним плюсом такого продукта является то, что его вполне легко приготовить самостоятельно.

При этом все ингредиенты также стоит брать натуральные (домашние), в качестве которых вы будете уверены.

Для начала подготовьте место на кухне и соответствующие ингредиенты:

  • 0,7–0,8 кг мягкого творога (если будет получаться жидким, то немного увеличьте объем);
  • 1 литр свежего молока;
  • 2-3 яйца;
  • одна чайная ложка соды и две ложки соли;
  • две столовые ложки сливочного масла.

Чтобы приготовить этот кисломолочный продукт в домашних условиях, нужно следовать пошаговому рецепту:

  • берем мягкий творог, перемешиваем его в посудине;
  • заливаем размешанное содержимое молоком и ставим на небольшой подогрев;
  • периодически необходимо месить смесь до тех пор, пока она не станет твердой, а жидкость желтой (весь этот процесс занимает 15–20 минут, в зависимости от мягкости сыра);
  • откладываем творог и отделяем от него оставшуюся жидкость;
  • берем кастрюлю, добавляем сливочное масло, ставим на малый огонь;

Важно! Не делайте жидкую смесь, так как в водной среде проще размножаться бактериям, которые вредят плоду.

  • добавляем соду, яйца и соль;
  • мешаем пластиковой ложкой, разбивая комки, до однородной консистенции (примерно 20–25 минут);
  • подготовленную форму устилаем пленкой и заливаем туда массу;
  • кладем эту форму в холодильник и ждем, пока сыр застынет (как минимум на три часа, потом можно доставать и трапезничать).

Теперь мы убедились, что сыр — это не только вкусное, но и весьма полезное лакомство, которое поможет будущей маме пополнить в организме запас витаминов и минералов, так необходимых для ее хорошего самочувствия и здоровья будущего малыша.

Главное — ответственно относиться к выбору качественных продуктов для вашего стола.

Источник: https://agu.life/bok/1725-mozhno-li-est-syr-vo-vremya-beremennosti.html

Можно ли беременным сыр с плесенью?

Можно ли плавленный сыр беременным?

Сыр – достаточно ценный молочный продукт, который не только приятен на вкус, но и снабжает организм казеином, кальцием, фосфором, железом, белком, витаминами. Благородный продукт содержит меланин, обеспечивающий кожу защитными свойствами. Но не каждая любительница этого вкусного продукта задумываемся, можно ли беременным сыр с плесенью, и чем чревато это увлечение.

Полезные свойства

В технологии изготовления сыров участвуют бактерии, вызывающие молочное брожение. Одни сорта пастеризуются, другие нет. В продаже имеются как твердые виды, так и мягкие сыры, а также творожные и плавленные. Обращают внимание при покупке и на жирность, стараясь выбирать диетическую калорийность. Для беременных этот продукт особенно важен.

Чем полезны сыры:

  • кальций необходим будущему малышу для форсирования скелета, а маме позволит избежать остеопороза и сохранить целыми зубы;
  • витамин A исключит развитие пороков у плода;
  • токоферол поможет сохранить беременность и не допустить выкидыша;
  • витамин D способствует правильному развитию будущего малыша и поможет исключить риск развития желтухи новорожденного, а также рахита;
  • входящее в продукт железо позволит справиться с анемиями, которые часто проявляются в период токсикозов;
  • аминокислота триптофан способствует выработке серотонина – гормона «хорошего настроения», помогающего избежать депрессий.

Казалось бы, что каждый вид сыра полезен женщине в «интересном положении», но начиная вникать в особенности сортов, приходит понимание, что от некоторых предпочтений придется отказаться.

По вкусовым пристрастиям женщин, находящихся в интересном положении, в народе пытались установить пол ребенка — если тянет на сыры, особенно соленых сортов, ожидали мальчика. Но когда женщина выбирает сыр Дор Блю и подобные ему, ей придется соблюсти одно правило.

Особенности плесени

В производстве ряда сыров используется грибковая плесень, придающая продукту специфический привкус, за который он и ценится гурманами. Но именно из-за специфики приготовления сыр с плесенью беременным противопоказан.

Почему беременным нельзя есть сыр с плесенью:

  1. в составе данного продукта слишком мало содержание молочных кислот и велик процент воды, что создает благоприятные условия для роста грибка;
  2. плесень, попавшая в организм, способна спровоцировать расстройство кишечника, а у беременной и так с этим возникают проблемы;
  3. плесень – основной источник антибиотика, подавляющего различную микрофлору, даже полезную, что также приведет к проблемам с ЖКТ.

Вместе со спорами в организм попадает бактерия, вызывающая серьезное заболевание – листериоз, которое негативно повлияет на развитие еще не рожденного младенца.

Если будущая мама будет кушать сыр с плесенью, да еще в больших количествах, спровоцирует преждевременные роды или замирание плода в утробе.

Даже если беременность пройдет относительно нормально, нет гарантии, что у малыша не разовьется менингит или пневмония.

Сорта, которые следует исключить

Запрет на ряд видов данного продукта связан не с вкусовыми его качествами, а именно с возможностью проникновения патогенных микробов в плаценту. Чтобы избежать негативного воздействия на беременность, женщине следует заранее выяснить, какие сорта ей противопоказаны.

Какие сыры нельзя беременным:

  • как ни печально, на время придется убирать из рациона сыр с голубой плесенью: «Рокфор», «Горгонзола», «Стилтон», «Савойский», «Данаблу», «Дор блю»;
  • сыр бри, «Камбонзол», «Камамбер» относятся к мягким сортам, в которых также присутствует плесень;
  • вредные бактерии находятся в овечьих и козьих сырах, не прошедших пастеризацию: «Шабишу», «Пирамид», «Торта дель сезар»;
  • в плавленых сырках хоть и содержатся твердые сорта, но также имеются и различные добавки (ароматизаторы и усилители вкуса), вредные для беременной;
  • глазированные сырки кроме творога имеют в составе большой процент сахара, жиры и загустители, что может отразиться не с лучшей стороны на обмене веществ;
  • соленые сорта типа «Сулугуни» нежелательны, так как негативно влияют на работу почек.

Категорически нельзя вводить в рацион копченые продукты (к примеру — сыр косичку) – в них имеются канцерогены, консерванты и красители.

Насколько бы ни были вкусны описанные продукты, в первую очередь требуется заботиться о здоровье малыша. Если женщине очень хочется сыра, рекомендуется перейти на другие виды данного продукта, которые не менее вкусны и питательны, но и полезны.

Полезные сорта

Сыр для беременных – важный продукт, от которого полностью отказываться не стоит. Женщине просто необходимо научиться правильно выбирать сорта, которые принесут максимальную пользу в ее «интересном положении».

Рекомендуется беременным брынзу – несмотря на то, что продукт сделан из козьего молока, но он прошел необходимую пастеризацию и содержит полезные бифитобактерии, позволяющие справляться с токсикозом.

Какой сыр можно беременным:

  • полезные сыры для беременных — все виды твердых сортов, в которых отсутствует плесень («Российский», «Голландский», «Пошехонский», «Чеддер», «Гауда»);
  • сыр фета, «Филадельфия», «Моцарелла», «Москарпоне» хоть и относятся к мягким сортам, но изготовлены по безвредной технологии и не содержат плесени;
  • плавленый сыр хохланд, если в малых количествах, поможет справиться с тошнотой по утрам на ранних сроках беременности;
  • советуют есть сыр беременным, приготовленный из соевого продукта («Тофу») – это исключит проникновение в организм вредоносных бактерий;
  • также безвреден и продукт из пастеризованного овечьего молока — адыгейский сыр для беременных является отличным диетическим блюдом, польза которого в его малокалорийности (поэтому есть его можно довольно часто).

В домашних условиях готовят полезный сыр для беременных из кипяченого молока, который станет хорошей альтернативой концентрированным составам заводского производства. Польза сыра для беременных в этом случае будет очевидной, так как хозяйка сможет выдержать необходимую тепловую обработку продукта.

Конечно можно беременным есть сыр с плесенью, но только после тщательной тепловой обработки, что трудно добиться и сохранить вкус блюда. Открытые пироги, яичницы, горячие бутерброды с использованием этого продукта принесут женщине истинное наслаждение.

Источник: https://edamam.ru/molochnoe/syr-s-plesenju-beremennosti/

Что нельзя есть беременным: список спорных продуктов

Можно ли плавленный сыр беременным?

Что можно и что нельзя есть беременным? Можно ли есть суши, сыр, фасоль, грибы, мед во время беременности? Период беременности – прекрасное время, но каждый из родственников или даже малознакомых коллег по работе считает своим долгом предостеречь нас от поедания некоторых продуктов. Чтобы не начать выбрасывать большую часть запасов из холодильника и кухонных шкафчиков “на всякий случай”, лучше заранее изучить информацию о продуктах «под вопросом». Итак, поговорим об этих самых “спорных” продуктах…

Мед при беременности

Мед для беременных – очень полезный продукт.

Помимо того, что он укрепляет иммунитет (тебе простуда в течение этих 9 месяцев ни к чему), этот продукт улучшает маточное кровоснабжение, что позволит тебе избежать гипоксии плода.

Кроме того, мед снижает тонус матки, что пригодится тебе вне зависимости от «возраста» твоего пузожителя. Удивительно, но мед также позволяет бороться с тошнотой.

По утрам желательно выпивать натощак стакан теплой воды с ложкой этого продукта. В период беременности многие женщины сталкиваются с таким неприятным явлением, как запор. Мед помогает устранить и эту проблему.

Но не стоит переусердствовать. Употреблять мед можно только в небольших количествах. Помни, что мед повышает уровень сахара в крови и не является идеальным продуктом, способным заменить сахар в рационе питания. Кроме того, мед относится к продуктам, способным вызвать аллергию, даже если до беременности у тебя никогда не было таких проблем.

Суши во время беременности

Эта новость может огорчить тебя, но суши во время беременности есть не рекомендуют. Японские деликатесы, суши и роллы, ставшие уже традиционными для наших кафе и ресторанов, готовятся из сырой рыбы.

А вопрос “Безопасна ли сырая рыба в суши?” весьма актуален, особенно в твоем положении. Ведь в ней может запросто обитать кишечная палочка, сальмонелла или гельминты.

Правда достать сырую рыбу бывает непросто, поэтому сушисты постсоветского пространства готовят фирменные деликатесы из замороженной рыбы, но, опять же, ее качество под вопросом.

Хотя инфекции, вызванные паразитами, не передаются ребенку, благодаря защитной мембране-плаценте, но они вызовут у тебя проблемы с желудочно-кишечным трактом и почками. А ведь любая болезнь будущей мамы может отразиться на развитии малыша. Зачем рисковать?!

Ты можешь готовить суши дома, но при этом все компоненты будущего шедевра должны пройти термическую обработку. Не стоит также использовать для приготовления роллов копченую рыбу, ведь она относится к самым вредным продуктам питания, и из-за нее твоя печень и почки получат двойную нагрузку. По этой же причине стоит избегать употребления мяса слабой прожарки и сырых яиц в кремах.

Фасоль для беременных

Этот продукт богат клетчаткой и выводит токсины и шлаки из организма. Тем не менее, от большого количества фасоли в период беременности стоит воздержаться. Продукт не рекомендуется есть будущим мамам, страдающим гастритом и повышенной чувствительностью желудка или газообразованием.

Перед приготовлением фасоли ее все-таки лучше замачивать на ночь. Ошибочно считать, что данный подготовительный этап просто ускорит процесс варки. При замачивании олигосахариды, содержащиеся в фасоли, которые наша пищеварительная система не в состоянии переварить, растворяются. Маленькая хитрость: чтобы избежать газообразования, фасоль нужно есть вместе с укропом.

Грибы в период беременности

Поскольку уже на первых месяцах беременности моя малышка “забраковала” мясо, мне пришлось искать источник белка среди других продуктов, поэтому о пользе грибов я много знаю из личного опыта. Я была крайне удивлена, когда, общаясь с будущими мамами, обнаружила, что многие из них полагают, что грибы во время беременности есть нельзя.

Конечно же существуют грани разумного. Например не следует покупать грибы на рынке у непроверенных продавцов. Ведь грибами очень легко сильно отравиться. Лучше приобретать продукт в магазине, тщательно выбирая самые красивые грибочки без «болячек». То есть употреблять грибы в пищу беременной женщине можно, если она абсолютно уверена в их качестве.

Я употребляла несколько видов грибов во время беременности, и наиболее подходящими для беременных женщин мне показались шампиньоны. После их употребления в желудке нет тяжести и дискомфортных ощущений, а еще они богаты аминокислотами, незаменимыми для будущих мам.

А вот от покупки маринованных грибочков стоит отказаться. Дело в том, что они не проходят термическую обработку, а для их приготовления используют лишь соль и специи. Хотя я ела маринованные грибы, но готовила их самостоятельно из шампиньонов, купленных в супермаркете.

Сыр для беременных

О пользе сыра для беременных знают все. Этот продукт насыщен белком и кальцием. Но некоторые виды сыра будущим мамам есть запрещается. К ним относятся мягкие сорта сыра и сыр с плесенью.

Почему беременным нельзя мягкие сыры и сыры с плесенью? Дело в том, что в них не соблюдена стандартная пропорция воды-кислоты, а преобладает вода. А вода, как ты знаешь, замечательная среда для жизнедеятельности бактерий (в частности листерии). Длительная термическая обработка убивает бактерии, но в «сыром» виде лучше такой сыр не употреблять.

Я не случайно сказала о сыром виде, ведь нижеперечисленные сорта сыров изготавливаются из непастеризованного молока. По этой же причине постарайся в период беременности прожить без парного молока, купленного на рынке.

У здорового человека может возникнуть затяжное ОРВИ, а вот с беременными женщинами все куда печальнее, поскольку иммунитет и без того ослаблен. Листерия имеет способность проникать через плаценту от матери к ребенку и заражать младенца.

Инфицирование может привести к смертельно опасному заражению крови.

Старайся избегать употребления таких сыров, как:

  • бри
  • камамбер
  • фета
  • рокфор
  • горгонзола

Продукты, которые нельзя есть беременным

  • алкоголь
  • копченые и консервированные продукты
  • сырые или плохо прожаренные (отваренные) мясо, яйца и рыба
  • крепкий чай и кофе в больших количествах
  • продукты, содержащие много соли и специй
  • непастеризованное молоко
  • продукты с химическими добавками (чипсы, сухарики, крабовые палочки)
  • еда быстрого приготовления
  • газированные напитки

Как видишь, продуктов, которые нельзя есть при беременности, не так много. Большинство привычных продуктов в разумных количествах вполне подходят для “беременного” меню. Старайся как можно чаще употреблять овощи, фрукты и зелень, которая поможет твоему малышу после рождения избежать колик.

Что нельзя есть беременным (видео)

Источник: http://AveWoman.ru/vse-o-spornyh-produktah-chto-nelzya-est-vo-vremya-beremennosti.html

Можно ли беременной есть сыр: возможные риски

Можно ли плавленный сыр беременным?

[artlabel id=”174307″]

Сыр, прекрасный, отлично сбалансированный продукт ферментации молока с всевозможными добавками, может быть исключительно полезен, но… есть несколько моментов, о которых лучше знать будущей маме.

Источник: pixabay.com

Под коротким названием «сыр», на самом деле, скрывается немалое разнообразие кисломолочных продуктов. Ведь это не только твердый, выдержанный, с прекрасными дырочками сыр. Есть сыры выдержанные, мягкие, рассольные, даже плавленые сырки и творог иногда называют сыром. Так в чем же польза этой вершины кулинарного мастерства и какая в сырах таится скрытая угроза.

Чем полезен сыр для беременных

А так же для неберемнных женщин, мужчин и даже детей. Твердый сыр продукт концентрированны, а это означает, что в нем сохранены почти все ценные составляющие молока (за небольшим исключением), но в гораздо большем объеме.

Источник: pixabay.com

  1. Твердый сыр идеальный источник кальция – больше в 100 г продукта содержит только кунжут. Кальций во время беременности просто необходим – ведь именно он является основным строительным материалом для детской костной системы и зубов. А вы ведь знаете, если мама будет получать недостаточно кальция, то растущий плод возьмет минерал из ее костей и зубов.
  2. Белок – сыр ведь продукт животного происхождения, потому в нем есть все необходимые для формирования и роста плода аминокислоты. Более того, в нем есть и витамин В12, а это очень важно, особенно, если вы не любите или не хотите есть мясо.
  3. Кальций не усваивается без витамина D, а его синтез под воздействием ультрафиолетовых лучей не всегда успешен – особенно в холодное время года, которое у нас продолжается, чуть ли ни полгода. Сыр – прекрасный источник кальциферола, правда, основным и единственным источником его назвать сложно. Фосфор, содержащийся в сыре, так же помогает усвоению кальция.
  4. Стоматологи выяснили, что кусочек твердого сыра помогает очистить и отбелить зубную эмаль, а так же укрепить ее. А ведь для беременной женщины это особенно актуально, ведь дентин слабеет и становится более уязвимым под воздействием гормонов.

Съесть ломтик сыра – это ли не удовольствие, а положительные эмоции так важны для эмоционально нестабильной будущей мамы.

Источник: pixabay.com

Какой сыр не стоит есть беременной

Но, увы, не все так радужно. Далеко не любой сыр настолько полезен, а некоторые его виды просто опасны.

  • Выбирая сыр в супермаркете, всегда обращайте внимание на его состав. Прежде всего, на нем не должно быть написано, что это сырный продукт – такую маркировку имеет вовсе не сыр, а некий суррогат, который удешевили за счет растительных и синтетических добавок. Ну, и дата, до которой сыр может храниться — так же важная информация.
  • Многие акушеры настоятельно не рекомендуют во время беременности (причем на любом сроке), есть мягкие сыры, которые были изготовлены из непастеризованого молока. Такой продукт может содержать для будущей мамы бактерию Listeria monocyotogenes, вызывающая опасное заболевание листериоз, возможно поражение лимфоидной ткани, нарушение работы пищеварительной системы, может повлиять на развитие плода.

Твердый сыр в рационе ребенка: как давать, чтобы он принес пользу

  • Что касается сыров с плесенью (голубой и белой), то здесь мнения специалистов разошлись кардинально – одни категорически против того, чтобы беременная женщина даже пробовала такой сыр, другие считают, что если сыр изготовлен из пастеризованного молока, то после первого триместра немного деликатеса съесть можно. Тут решать вам – готовы рисковать или нет.
  • Плавленые сыры в нашей стране часто готовят из уже испорченного сыра, добавляя к нему неимоверное количество ароматизаторов, стабилизаторов и прочей химии. Потому с этим продуктом будьте особенно осторожны, можно есть только если вы полностью уверены в порядочности производителя.

Источник: pixabay.com

В идеале, это должен быть качественный сыр твердых сортов, без искусственных красителей и с минимумом консервантов. В идеале, это пармезан, но у него есть один недостаток – слишком много соли, а это плохо для работы почек и может усилить отечность.

Можно ли беременной есть суши

Безопасными во время беременности считаются мягкие сыры, изготовленные из пастеризованного молока, такие как моцарела, маскарпоне, «филадельфия». Можно в небольшом количестве сулугуни, адыгейский, брынзу – но не покупайте на рынке, это дополнительный риск.

Важно так же понимать, что сыр продукт очень калорийный, потому, при склонности к набору лишнего веса, лучше от него отказаться.

И не увлекайтесь – сыр продукт довольно тяжелый, в большом количестве организм с ним может попросту не справиться и вместо пользы получите тошноту и тяжесть в животе.

Итак, ешьте сыр на здоровье и не забывайте о здравом смысле!

, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Источник: https://www.moirebenok.ua/pregnancy-and-birth/pitanie/mozhno-li-beremennoj-est-syr-vozmozhnye-riski-i-pravila-bezopasnosti/

Аллергия стоп
Добавить комментарий